Una vuelta a las raíces de la nouvelle couisine, buscando la excelencia en producto, técnica aplicada, creatividad y servicio en sala.
Producto y detalles
Inquietudes
La mejor materia prima
Nuestra inquietud es encontrar la mejor materia prima, en los mercados locales y nacionales, respetando estacionalidad y sostenibilidad.
Tradición e innovación
Innovamos desde las tradiciones. Crudos, escabeches, marinados, guisos, hornos inventados hace 2.000 años, …, técnicas ancestrales contextualizadas y renovadas.
Servicio distinguido
Llevamos la cocina a la mesa, con vajilla y menaje adaptados a cada plato. Somos pioneros en la introducción de vinos únicos que aconsejamos cómo maridar. Mimamos todos los detalles y te asesoramos para conseguir una experiencia única.
Cada plato una historia
Medregal kamado
Kilómetro “0”, Cocina de Mercado, Maridajes, Vinos Únicos, …
Nuestra Carta
Recibimos materia prima cada día e incorporamos nuevas sorpresas. La carta está viva, te asesoramos según tus gustos, déjate aconsejar.
Menús y eventos especiales
Confeccionamos menús especiales para grupos, servidos en un ambiente diferenciado. ¡Consúltanos!
Seleccionamos bodegas y exaltamos productos para hacer maridajes y crear eventos únicos. ¡Infórmate del próximo!
La Bodega y las Copas
Más de 150 referencias únicas de vinos, cavas y champagnes, biodinámicos, de pequeños productores, canarios, gallegos, catalanes, madrileños, riberas, olorosos, dulces, riojas, franceses, australianos, italianos, …
Nuestro Premio es Vuestra Satisfacción
Trabajo reconocido
Los especialistas de la Restauración reconocen nuestro trabajo. Seguimos superándonos, innovando, buscando nuevos productos y la excelencia en el servicio.
Kilómetro “0”, Cocina de Mercado, Maridajes, Vinos Únicos, …
Nuestro ambiente
Un ambiente rústico y marinero enclavado en un pueblo de agricultores y pescadores.
San Andrés es la entrada a los bosques mágicos de laurisilva de Anaga, reserva de la biosfera y paraíso de senderistas.
Nuestra mayor satisfacción es la satisfacción de nuestros clientes
Testimonios de nuestros clientes
